Castañas – moho y pérdida de peso durante el almacenamiento es prevenible aplicando la tecnología AiroFresh®.

julio 5 , 2019

Castañas – moho y pérdida de peso durante el almacenamiento es prevenible aplicando la tecnología AiroFresh®.

 

Las castañas no pueden ser almacenadas tal como los frutos secos.  No deberían secarse, de lo contrario se convierten en incomestibles.  Si se mantienen a alta temperatura o humedad, les sale moho.

Las castañas son difíciles de mantener almacenadas y esto solo por poco tiempo y dependiendo de la variedad.

Un comerciante de castañas australiano, quién probó AiroFresh®, se dio cuenta que las castañas almacenadas con AiroFresh ®, el tratamiento postcosecha para evitar el moho no era necesario.  La pérdida de peso fue significativamente menor que en los frutos almacenados sin el tratamiento del aire AiroFresh ®.

También que el período de almacenamiento de las castañas con AiroFresh ®fue más largo que las otras conservadas de manera convencional.